マリネ作る時に覚えておくと便利な分量を紹介します。
オイルとお酢は3:2🎶
オイル3にビネガー2
オイルは冷蔵庫で冷やす時は、オリーブ・オイル2とサラダ油1にするとオリーブ・オイルが固まりません。オリーブ・オイルだけだと脂が固まって見た目がイマイチになるのでご注意！
お酢は、日本の米酢より、白ワインビネガーが絶対におすすめかです。ビネガーは酸っぱさがマイルドで優しい！米酢は尖ってるので、サラダの味付けにはほとんど白ワインビネガーを使ってます。
湯むきしたトマトを大きめの1口大に切って容器に入れて、トマトの半分くらいの高さを目安に、オイルとビネガーを振りかけます。最後に塩コショウをふって、最後の最後に蜂蜜を大さじ1程度振りかけます。
トマトの甘さで、蜂蜜は使ったり使わなかったり適当です！
あったらバジルをあしらいます。
