【材料・分量】
塩胡椒した鶏モモ肉をいつもされてるようにソテーし、一口大に切っておく
冷蔵庫にある野菜を適当にカットしておく
使いたい野菜が根菜類なら軽く湯通ししたあとソテーする
《マッシュルームディップソース》
・マッシュルーム 10個
・生クリーム 200cc
・レモン汁 小さじ1
・顆粒コンソメ 小さじ1
・バター 30g
【作り方】
①薄くスライスしたマッシュルームにレモン汁をかける
②焦がさないようバターで炒め、しんなりしてきたら生クリームとコンソメを入れ軽く煮る
③粗熱をとり、ハンドミキサーなどで滑らかになるまで撹拌する
④フライパンに戻し温めて塩胡椒で味を整える
温かいうちはドロっとしたソース
冷めるとぽってりとしたソースです
お好みに合わせて使い分けて下さい。
