和風ボンゴレです🙆
あさりの酒蒸しパスタ~1人前
【材料】
スパゲティ1束(100g),
あさり8~9粒(砂抜きしとく)
干ししいたけスライスタイプ適宜
ニンニク1かけ
鷹の爪1本
日本酒大さじ2
オリーブオイル大さじ1
醤油小さじ1
塩胡椒少々(塩1g程度)
【作り方】
1,鍋にたっぷりのお湯と干ししいたけをいれてからスパゲティを表記通りに茹で始める
2,冷たいフライパンにニンニクスライス,鷹の爪,オリーブオイルを入れてから中火にかける
3,オリーブオイルがフツフツしていい香りがしたらアサリを投入して強火にして焦がさないようにフライパンをあおり熱々の状態で酒と茹で汁お玉半量ほど加えて蓋をする→中火に
4,アサリの口が開いたら茹で上がり少し早めのスパゲティを投入→干ししいたけと茹で汁も少し足す→醤油と塩胡椒で味付けして完成👏青ねぎなど散らしてね❕
*しいたけの出汁でパスタ茹でちゃいます👌
*日本酒は熱燗にするようなお酒でも料理酒でも大丈夫です ❄️
*二人前だと単純に2倍に👌