【材料】
豚ミンチ 400g
長ネギ 1/2本
卵 1個
片栗粉 大さじ1強
塩・胡椒 小さじ1
✳︎水 100cc
✳︎酒 大さじ1
✳︎酢 大さじ1
✳︎砂糖 大さじ1
✳︎ケチャップ 大さじ1
✳︎シャンタン 小さじ1/2
✳︎ごま油 小さじ1
✳︎醤油 小さじ1
✳︎スイートチリソース ちょっぴり（無くてもok）
●水溶き片栗粉 適量
【作り方】
✳︎の材料を鍋で一煮立ちさせる。
味をこの時みる。
甘みが足らない場合には蜂蜜で甘みを足すと照りもでる。
味が決まれば●水溶き片栗粉でお好きな硬さの餡を作る。
みじん切りにしたネギ、ミンチ、卵、調味料を入れて混ぜ合わせ団子を作る。混ぜすぎると硬くなるので、程よく混ぜ丸める。
160度から170度でゆっくり揚げ、油を切ったら餡と和えれば出来上がり。
胡麻などパラパラ〜〜
シンプルですが、冷めても柔らかく美味しい肉団子の甘酢あん出来上がり！
