材料）
卵黄 4個
好みの砂糖 30g
米粉 75g
油 30g
水分 50ml
卵白 ４個
好みの砂糖 40g
●オーブン170度に余熱。
①卵白、砂糖で、しっかりめのメレンゲを作る。
②ボールに卵黄と砂糖を入れしっかり混ぜて油分を少しずつ加えながら混ぜていく。
白っぽくなるまで、しっかり混ぜて水分を入れてまぜる。
③米粉を一気に加えまぜる。
卵黄の生地ができたら、メレンゲを3回程に分けしっかり混ぜる。
④トールカップを使用しましたが、マフィンカップでも🆗です。入れすぎに注意しないと焼成中に、溢れてしまいますのでカップの6割くらいの生地を入れて下さい。
⑤170℃のオーブンで20分
焼成しますが、オーブンにより調整して下さい。
✩⡱クリームは好みで注入して見てください◟̆◞̆♡
タップリ注入が美味しいです。
