◇材料◇
鶏もも肉１枚,水300cc,鶏ガラスープ素小さじ1,砂糖小さじ1,塩少々(1g程度),桜花塩漬け15g,下茹で用スープ(水500cc鶏がらスープ素小さじ1),水溶き片栗粉適宜,小松菜1束
◇作り方◇
①桜花塩漬けは水でもどしておきます。
②一口大にカットした鶏肉を下茹で用スープでアクを取りながら20分煮込む
③新しい鍋にその他の材料を入れ下茹でした鶏肉を弱火で一時間程度煮込んだら水溶き片栗粉でトロミをつける。
④器に盛り付け茹でた小松菜を添えて完成💕
＊下茹でから直接味付けても大丈夫ですが鶏肉の脂が桜の香りを半減させます。
＊甘めの味付けなので砂糖の量は好みで加減して下さい
＊下茹で汁は春雨など入れてnoodleにしても🎵
＊夏場は薔薇で作れます🌹
