5/1 令和元年最初に作ったお弁当です。
万葉集から採用したという『令和』。
当時、高貴な色とされてた紫多めで作りました。
私も大好きな色です。
紫キャベツと紫芋を使ってます。
《紫キャベツ甘酢の肉巻き》
・紫キャベツの甘酢漬け 適宜
・豚バラ肉 適宜
・塩胡椒
①汁気を切った紫キャベツの甘酢漬けを豚バラ肉で巻く
②塩胡椒をする(ちょっと多めで)
③火が通るまでレンチンする
この時は2本だったので、600Wで2分して、そのまま余熱で置いておきました。
《卵のお花》
・卵 １個
・塩 少々
・水溶き片栗粉 少々
①溶きほぐした卵をざるで漉す
②塩と水溶き片栗粉を入れて混ぜる
③卵焼き器で薄く焼き、取り出して冷ます
④縦半分に切り、長い方の両端を1センチくらい残して、真ん中に切り込みを入れていく
⑤半分に折り、端からくるくる巻く
ご飯もお花型にして、お祝い感出しました。
令和が、より良き時代になりますように。
🌟紫キャベツ甘酢肉巻き
🌟厚揚げの肉巻き
🌟卵焼きのお花
🌟紫芋団子
🌟人参甘煮🥕
🌟ミニトマト🍅
