材料 分量
鶏胸肉 1枚
長ネギ 1本
酒 醤油 各大さじ1
片栗粉 適量
サラダ油 適量
南蛮タレ
酢 50cc
砂糖 40g
醤油 40cc
作り方
①鶏胸肉は削ぎ切りにし、ポリ袋に入れ酒・醤油をもみ込んでおく。
長ネギは4〜5cmのぶつ切りにする。
②温めたフライパンでネギを焼き焦げ目をつけ取り出した後、多めの油をひき、片栗粉で衣を付けた鶏胸肉を揚げ焼きにする
③南蛮タレを合わせる。鍋に砂糖と醤油を入れ、弱火で砂糖を溶かす。溶けて粗熱が取れたら酢を入れる。
④ネギと鶏胸肉をタレと合わせてなじませる。
コメント：チキン南蛮とはまた違う美味しさ。玉ねぎでも良いですが、長ネギでサクサク感をぜひ味わって下さい。緑の物を入れたい時は、色が沈むので食べる前にさっと和えて下さい。他、ザク切りトマトはおススメです。
