切り干し大根も大根で良いですよね？
切り干し大根は、カルシウムと食物繊維が豊富。天日干しする事でビタミンDも摂取出来るし旨味と栄養が凝縮され水分が無い分たくさんたべれますよね。
私、切り干し大根の漬物の歯応え好きなんですよねー。子供も好きな？好きだと思う一品です（笑）
切り干し大根 25g
きゅうり 1本
人参 1/3
麺つゆ 大さじ3〜4
カンタン酢 大さじ5
ごま油 小さじ2
ごま 適量
切り干し大根を水で戻して良く絞る
きゅうり、人参を千切り
麺つゆ、カンタン酢、ごま油混ぜていれる。ごまをパラパラ
切り干し大根の絞り汁は、味噌汁にしました←栄養あるので勿体ない
