･材料 (18cm 型)
クリームチーズ 400g
砂糖 120g
卵 4個
薄力粉 大さじ2
生クリーム 250cc
･作り方
室温に戻したクリームチーズを泡立て噐で滑らかになるまで混ぜます。
次に砂糖を加え ざらざらがなくなるまで混ぜます。
溶いた卵を2, 3に分けて入れ その都度良く混ぜます。
濾した薄力粉を入れ 良く混ぜます。
最後に生クリームを入れ 混ぜます。
型にはくしゃくしゃにしたクッキングペーパーを二枚重ねて敷きます。
生地は型に濾し入れてくださいね❗️
250度で予熱しておいたオーブンで 25分焼き、次に160度に下げて15分焼きます。
しっかり焼き色を付けること❗️
スペインのバスク地方で食べられているケーキです✨
上面を焦がした見た目が独特のチーズケーキ✨
焼きたてはスフレのようにフワフワ、冷蔵庫で冷やすと濃厚クリーミーな 味わいにカラメリゼが良く合ってとても美味しいです。
