【材料…一人前】
あいびき80g
玉ねぎ小1/4個
オリーブオイル小さじ1
パン粉小さじ2
牛乳大さじ1
塩少々
こしょう少々
ナツメグ少々
〔ソース〕
ケチャップ大さじ2
ウスターソース大さじ1
赤ワイン少々
【作り方】
①たまねぎをみじん切りにしてサッと炒める
あいびき肉、パン粉、炒めたたまねぎ、牛乳を入れてこねる。
塩胡椒、ナツメグで香りをつけて、さらにこね小判形に成形する。
②フライパンにサラダ油をうすくひき、焼く
半生状態でハンバーグを取り出す。
③残った肉汁にケチャップ、ウスターソース、とんかつソース、赤ワインを入れてソースを作っておく。
④半生のハンバーグをステーキ皿に乗せ、周りにとろけるチーズを加える。
チーズが溶け、ハンバーグが焼き上がったら、作っておいたソースをかけて出来上がり
別で焼いておいた目玉焼き、全粒粉パンをサンドにして添える。
サラダはカップに盛り付ける。
⑤ステーキ皿に乗せて焼き直してチーズがとろけて熱々ハンバーグの肉汁、ソースはパンで綺麗に残さず食べられます。
目玉焼きは半熟にしておくと、まろやかに。
