クーラーで身体がだるだる〜〜
身体の中からファイヤー🔥
燃焼系回復飯!いかがですか?
【材料】
豚背肉orスペアリブ800g〜1kg
じゃがいも 4〜6個
●ニラ 1束
●長ネギ2本
○ニンニク 3片
○生姜 1片
○ネギ青いところ 2本分くらい
○ローリエ(月桂樹の葉)1〜2枚
○水 豚が全部浸かる位
○玉ねぎ 1個
★コチュジャン 大2
★味噌(有ればサムジャン)大2
★韓国唐辛子粉 大1お好みで加減
★酒 大1.5〜2
★醤油 大1
★砂糖大1
【下準備】
豚背肉orスペアリブを真水に浸ける。
2時間〜半日血抜きする。
水が濁ったらお水をかえる。
○は、豚を圧力鍋で煮る時入れるのでニンニク生姜は剥いて潰しておく。あとの○材料は切っておく。
★は、全部混ぜておく
【作り方】
1.血抜きした豚肉の水気をしっかりふく。
2.圧力鍋にごま油少しひいて豚に焦げ目をつけるように焼く。
3.焦げ目がついたら◯を全ていれ、全て浸かる様に水を入れ圧力を30分くらいかけて豚骨スープを作る。
4.土鍋など他の鍋に皮を剥いて半分に切ったじゃがいもを入れ●の野菜も入れ★を絡める。
5.豚骨スープと、豚肉を土鍋に入れじゃがいもが柔らかくなったら
エゴマ粉無ければすりごま 大1、
エゴマの葉or大葉 10枚をちぎっつ入れて一煮立ち。
6.辛味、甘味はここで味見して加減したら出来上がり!
クーラーで身体が冷えがちなので、スタミナ回復にどうぞ❗️
最後にポックンパ!おじやみたいに食べたら旨旨ですよ!