【材料】５人分
玉ねぎ1個
人参1本
ピーマン2個
セロリ2本
じゃがいも小さめのもの3個
牛すね肉500g
にんにく、生姜みじん切り各々5g
〇カレー粉15g
〇竹炭パウダー5g
〇薄力粉30g
水650g
砂糖30g
塩こうじ30g
【作り方】
①牛すね肉は圧力鍋で圧をかけて15分、
火を止めて圧が下がるまでそのままにして置きます✨
②野菜をフープロでみじん切りにし
フライパンにオイルを入れてゆっくりゆっくりと炒めていきます✨
量が半分くらいになったら
フープロに入れて撹拌しペースト状にします✨
③フライパンに〇を入れて強火で香ばしい香りが出るまで炒めておきます✨
④にんにく、生姜をオイルを入れた
フライパンに入れて炒め
香りがたってきたら
②のペースト、③の粉類を入れて
均一になるまで混ぜます✨
⑤④に水と①の牛すね肉を入れて
とろみとろみが出るまで
煮たら
砂糖、塩こうじを入れて味をととのえたら
出来上がりです❤
ブラックカレーはいろいろありますが
今回はデトックス効果のある竹炭パウダーで( *´艸｀)✨
コクを出すのに
塩こうじを隠し味でプラス😍
お野菜もたくさんとれて
ヘルシーなブラックカレーにしてみましたぁﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ✨
