材料・分量 10個分
【生地】
だんご(または白玉)粉 100g
粉チーズ 50g
豆乳(または牛乳) 60cc
卵 1個
【具】
マッシュルーム 10個
ブルギニョンバター(エスカルゴバター) 適宜
アンチョビ ひと切れ
※ブルギニョンバターはバターにパセリとニンニクを混ぜ込んだもの。作って棒状に冷やしラップできっちり包んで冷凍しておくと何にでも使え とても便利な調味料です。
作り方:
①マッシュルームと包丁で細かく叩いたアンチョビをブルギニョンバターでソテーしておく
②ボールにだんご粉と粉チーズを入れ混ぜ合わせておく
③卵液(豆乳と卵を混ぜたもの)を②に入れて混ぜ10等分する
④③の生地で①を1つずつ包み180℃に余熱したオーブンで15分くらい焼く
コロコロ可愛くて大人も子供も好きなモチモチ食感！
チーズとブルギニョンバターの香りが香ばしく お酒のおつまみにもピッタリです。
