材料)17cmトール型
◉卵白・・・175g
◉砂糖・・・50g
◉で、メレンゲを作る。
⭐️オーブンを190度に予熱。

○卵黄・・・70g
○砂糖・・・30g
○サラダ油・・30g
○水分・・・40g
○黒蜜・・・30g
○きな粉・・20g
○薄力粉・・80g
①卵黄に砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
②、①に少しずつ油を加え、都度よく混ぜる。
③、②に水分・黒蜜・きな粉を入れ
良く混ぜ、薄力粉を加え更に良く混ぜる。
◉で出来たメレンゲを3回位に分け
③のボールにメレンゲを潰さないように混ぜて行く。
出来た生地を、シフォン型に流します。一ヶ所から一気に流して
型を台にトントンして空気を抜きます。最後は菜箸でグルグルすると良いです◡̈⃝︎⋆︎*。
⭐️190度に予熱したオーブンを
170度まで下げ35分〜38分ほど
焼成。焼き上がり、直ぐに逆さ
にし冷まします。
冷めたらカットし、粒餡や生クリームをサンドするとオシャレで
美味しいシフォンサンドができます。

オーブンにより違いがあります。温度や時間はオーブンに合わせて
下さいマセ💕

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