タルト生地材料)
薄力粉・・・100g
バター・・・55g
砂糖・・・・40g
塩・・・・ひとつまみ
全卵・・・・20g
★バターは常温にしておき、それに
砂糖を加えまぜる。塩・卵も加え
良くまぜる。最後に薄力粉を加え
混ぜナイロン袋に入れて、ひとま
とめにし休ませる。
このタルト生地を3ミリくらいに
伸ばして型に敷き詰めフォーク
でピケして内側にオーブンペーパ
をしいてストーンを乗せて190度
で、13〜15分焼く。
ここでストーンを除き卵を塗って
4〜5分焼く・・冷ましておく。

◉常温にしたクリームチーズ200g
◉砂糖・・・50g
◉薄力粉・・10g
◉コーンスターチ5g
◉全卵・・・20g
◉生クリーム200g
◉を上から順によ〜〜く混ぜ
裏ごしして2時間程休ませる。
タルト生地にクリームチーズを
流し180度で35分から40分焼成。
冷めたら杏ジャムを塗って
冷蔵庫で冷やす。

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